Un trio équilibré des trois grands cépages champenois : 40% Pinot noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay.
Vendanges: depuis décembre 2016, notre cuvée est désormais basée sur une dominante 2009 (avec 17,5% de 2008 et 2007). Soit 7 ans de vieillissement sur lies.
La date de dégorgement est disponible sur demande.
Cette cuvée est aussi en demie et magnum, sur réservation.
La précédente édition de notre cuvée Tradition Demi sec avait reçu la note de 13/20 par Gault & Millau 2015
" Demi-sec aux fortes notes pâtissières (tarte au citron). La bulle est vive, la texture est souple sur une évolution fruitée avec une finale légèrement sucrée. Sympa sur la fin d'un repas ou à accompagner avec un dessert".
Elle est aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes.
Accord mets/ cuvée Tradition Demi Sec : Ce Champagne trouvera sa place en fin de repas, en raison de son dosage. Il fait partie des premières cuvées produites dans l'histoire de notre maison et certaines familles le dégustent depuis plusieurs générations...