Le département a la grande chance de disposer d'un riche patrimoine gastronomique, historique et naturel.

Sur le plan naturel, nous pouvons évoquer par exemple le territoire de la Forêt d’Orient  où vous trouverez le Moulin de Dosches, conçu et réalisé par l’association des Moulins à vent champenois. Il s'agit d'un moulin à vent sur pivot, héritier d'un des 140 moulins qui se dressaient dans l’Aube au 18ème siècle. Devenez meunier bénévole ou bien transformez-vous en Don Quichotte.

Vous pouvez aussi vous rendre à l’Espace Faune de Mesnil-Saint-Père : vous aurez plaisir à observer Elans d’Europe, cerfs, chevreuils, sangliers, et d'autres espèces plus rares,  comme le cheval Tarpan (« cheval sauvage ») et des aurochs, ancêtres reconstitués des bovins actuels. Ces animaux vivent en semi-liberté et il n’est pas garanti de tous les apercevoir. A l’automne, vous pouvez avoir le plaisir d'écouter le brame du cerf…