Cépages : 40% Chardonnay; 40% Pinot Noir; 20% Pinot Meunier.
Cette Cuvée "Minor Villa" est apparue pour la première fois dans notre maison lors d'une excellente année en Champagne, celle de 1996.
Elle a succédé à notre Cuvée Vieille Réserve, dont plusieurs de nos clients se souviennent encore.
La cuvée Minor Villa vous permet de goûter aux plaisirs des champagnes de grande maturité.
Nous vous proposons désormais la Cuvée Minor Villa, millésimée 2005 : 18 ans de vieillissement sur lies.
Le remuage est manuel, selon les gestes traditionnels pratiqués par les premiers vignerons de Champagne.
La date de dégorgement est disponible sur demande.
La Cuvée Minor Villa est dosée en brut.
Non présentée à des concours, en raison de son tirage limité.
Dans le millésime précédent, cette cuvée a été sélectionnée dans le sélectif guide Hachette, rejoignant les cuvées Pure Elixir Extra dry millésime 2005 et Abraham Vieilles vignes millésime 2004 (brut).
Accords mets/cuvée Minor Villa :
- avec des huîtres.
- En fin de repas ou en dehors des repas pour finir les soirées avec des amis amateurs de grands vins de champagne.
Déguster cette cuvée, c'est aussi vous plonger dans l'histoire de la Champagne
La cuvée Minor Villa porte ce nom en hommage au premier nom connu pour la commune de Meurville et se distingue également par son esthétique puisqu'elle est servie dans les anciennes bouteilles champenoises, de format plus arrondi.
Minor Villa disposait de vignes dès le XIe siècle : certaines approvisionnaient l'abbaye de Clairvaux, fondée par le célèbre Saint Bernard, grand développeur de l'ordre des Cisterciens. Né en Bourgogne, Saint Bernard parcourt l'Europe pour rétablir la paix et l'unité et est une lumière par ses écrits et conseils.
"Archives gustatives"
Plusieurs cuvées Minor Villa, d'années antérieures ont désormais rejoint notre oenothèque.
C'est le cas, par exemple, de la Minor Villa, composée des années 1999 et 2000, dont vous pouvez lire l'appréciation du Gault&Millau 2015:
Nez : Fruité, boisé, balsamique, épicé. Bouche : Blanc puissant, onctueux. C'est une trame mature qui nous accueille avec une connotation mielleuse et compotée, de fruits blancs confits et de zeste d'agrumes. Se rajoutent avec l'aération des notes truffées et épicées. La bulle est fine sur une finale minérale. Un Champagne de repas".
Et pour cette cuvée Minor Villa, millésime 2004, quelles sont vos appréciations ?